南フランス、ナルボンヌから西へ約10km。ペイヤック・ド・メールという村にあるワイナリー。ワイナリーにロバがいて、ロバが草を食べてくれるので、農耕作業に自然な農法が組み込まれたワイナリー。2000年に操業開始時に、ロバを2頭連れてこの地に来たことから、ワイナリー名がドメーヌ・デ・ドゥーザーヌ(2頭のロバ)という名前になっています。 有機栽培の他ビオディナミ認証も取得、SO2を極力抑えた造りを行い、自然に近い造り方を行うことで、ワインの純粋な味わいを試せる中身となっております。 【商品のご紹介】 ドメーヌ・デ・ドゥザーヌ 　”ドゥザーヌ・グリ”2016/ Domaine des 2 Anes "Les 2 Anes Gris" Vin de France 2016　750ml ヨーロッパ有機栽培認定(AB) デメテール認証 ● 品種 古木のグルナッシュ・グリ100% ●醸造： 直接圧搾、SO２不添加、土着酵母。樽でのアルコール発酵、その後8か月の熟成。 アルコール度数：１４％ ●味わい： 厚みがあり、濃い金色の輝きある色合い。 太陽をいっぱいに浴びたイメージを感じる完熟度があり、フルーツコンフィ、レーズドグレープ、ナツメヤシ、新鮮なクルミ、花のアカシア蜂蜜の香りがある。そして完全な成熟度を表しています。 グルナッシュ・グリは、フレッシュ感、品種の特徴、繊細さを組み合わせたスタイルを主張しています。 重さがなければ、白身の肉をモリーユ茸のソースでの料理などとの大胆なペアリングが可能になります。 おいしい古いカンタルチーズ、強烈なミュンスター、ロックフォールチーズとの組み合わせも魅力です。